น้ำแร่ December 8, 2011 at 4:06 am
ruby888 ถ้าถามว่า จำเป็นที่คนต้องกินน้ำแร่หรือไม่ ที่จริงแล้วจะกินก็ได้หรือไม่กินก็ไม่เสียหายอะไร เพราะแร่ธาตุนั้นเป็นของต้องการน้อย แต่ขาดไม่ได้ บรรดาธาตุในน้ำแร่นี้ปกติเราก็ได้จากอาหารอยู่แล้ว การที่น้ำแร่มีแร่ธาตุเจืออยู่ทำให้เกิดรสชาติเฉพาะบางคนอาจชอบดื่มน้ำแร่ เพราะลิ้นอาจไวต่อรสชาติกร่อยเหล่านี้ก็ได้ตามประกาศของกองควบคุมอาหาร กระทรวงสาธารณสุข น้ำแร่สำหรับจำหน่ายนั้นคุณสมบัติต้องเป็นไปตามที่ได้จากธรรมชาติ โดยไม่ผ่านกรรมวิธีที่จะทำให้คุณสมบัติทางเคมีของน้ำแร่เปลี่ยนไปจากแหล่งธรรมชาติ ทั้งนี้อนุญาตให้เติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือก๊าซโอโซนได้ แต่ต้องเติมเพียงชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น น้ำแร่ธรรมชาติต้องมีความสะอาดปราศจากบักเตรีที่ให้โทษต่อร่างกาย หรือสิ่งที่เป็นพิษ โดยปกติน้ำแร่มีปริมาณสารพวกโลหะหนักอยู่น้อยมาก หากมีมากแสดงว่ามีการปนเปื้อน อันอาจติดมาตามเครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิตแถบยุโรปซึ่งประกอบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ทำให้สภาวะแวดล้อมเป็นพิษ จึงอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้พวกเขาต้องเลือกบริโภคน้ำแร่ธรรมชาติเพราะน้ำฝนไม่สามารถบริโภคได้ แม้น้ำประปาของต่างประเทศนั้นจะสามารถดื่มได้ แต่น้ำประปาต้องมีการแกว่งสารส้มเพื่อให้แร่ธาตุและฝุ่นตะกอนต่างๆ ตกตะกอน จากนั้นอาจเติมคลอรีนหรือผ่านเครื่องโอโซนเพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคกลิ่นของน้ำที่ดื่มก็จะไม่เหมือนน้ำแร่จากธรรมชาติ และเนื่องจากน้ำแร่อยู่ใต้ดินลึกมาก เชื้อโรคจึงไม่สามารถเจริญเติบโตได้เพราะไม่มีอากาศ รวมไปถึงเวลาน้ำซึมลงสู่ใต้ดินได้ผ่านกระบวนการกรองจากชั้นหิน ดิน และทราย ทำให้ได้น้ำที่สะอาด และยังได้แร่ธาตุต่างปนมากับน้ำด้วยการดื่มน้ำแร่เพราะชอบใจในรสชาติของน้ำก็เป็นเหตุผลอย่างหนึ่งในการเลือกบริโภคน้ำแร่ ด้วยการที่น้ำแร่เป็นน้ำที่อุดมด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากน้ำธรรมดาทั่วไป น้ำแร่สำหรับบริโภคไม่สามารถจำกัดแร่ธาตุที่ผสมอยู่ในน้ำได้ เพราะแหล่งน้ำแต่ละแหล่งให้แร่ธาตุที่ต่างกันไปตามสภาพทางธรณีวิทยา น้ำแร่ในประเทศไทยเป็นน้ำแร่ที่เกิดในชั้นหินที่มีอายุเยอะ และสภาพทางธรณีวิทยาที่ไม่ค่อยมีภูเขาไฟทำให้น้ำที่ได้มีคุณภาพดี ไม่มีสภาพเป็นกรด แร่ธาตุในน้ำแร่นั้นมีมากมายหลายชนิด ทั้งที่มีประโยชน์ และมีโทษ เช่น สารอินทรีย์ (organic compound) ไซยาไนด์ ไนเตรท ไนไตรต์ แร่ธาตุบางชนิดอย่าง สารหนู ฟลูออรีน โบรอน ไอโอดีน โมลิบนัม แวนนาเดียม ซีลีเนียม โครเมี่ยม อาจติดมากับน้ำแร่เองตามธรรมชาติ ซึ่งหากแร่ธาตุเหล่านี้มีปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้การเลือกดื่มน้ำแร่ ฉลากต้องระบุไว้ว่าผ่านการขึ้นทะเบียนขององค์การอาหารและยา (อย.) น้ำแร่ที่ดีต้องใสไม่มีตะกอน และบรรจุในภาชนะที่ใสสะอาดไม่มีการเจือสี น้ำแร่ที่มีฟลูออไรด์เป็นองค์ประกอบเกินกว่า 1 มิลลิกรัมต่อลิตร สามารถก่อโรคฟลูออไรด์เกิน ทำให้ฟันเหลือง ฟันลายไม่เรียบ ซึ่งในน้ำแร่ต่างประเทศจะมีการระบุปริมาณแร่ธาตุไว้ด้วย ต่างจากน้ำแร่ไทยที่ไม่มีการระบุปริมาณแร่ธาตุ แต่หากน้ำแร่ชนิดใดมีฟลูออไรด์เกินที่ระบุไว้ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กำหนดให้ต้องระบุไว้ที่ฉลากว่า “เด็กอายุต่ำกว่า 7 ขวบ หรือหญิงมีครรภ์ไม่ควรดื่ม”ruby888
Leave a Reply